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Les moulins - le comptoir du pain

Fin 14 e siècle apparaît le moulin à calotte pivotante. .. moudre des céréales dans les moulins sur pivot puis dans des moulins- tours . . humaine et animale ) domine encore à la fin du Moyen Âge : c'est le cas pour le broyage des olives .

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D'abord petit "moulin-tour" avec une seule roue, il est agrandi à la fin du . nouvelles techniques de meunerie (broyeurs à cylindre et plansichter venant.

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La naissance de Pont-Aven en tant que bourg date de la fin du XVIIème et . La grande roue hydraulique tourne environ à la vitesse de 3 tours par minutes. . L'hasillage se détériorant au fur et à mesure du broyage, le meunier est tenu de.

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